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成都火锅培训学校哪家味道好呢?

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成都火锅培训学校哪家味道好呢?

发布日期:2021-03-14 13:51 作者:红景泰火锅培训学校 点击:

成都火锅培训

  火锅就像是成都这座城市的代表符号,火辣鲜香,让人欲罢不能;无论是炎炎夏日,亦或是三九寒冬,火锅店永远不缺座上客。夹一筷浸润着红油的毛肚,于伴着蒜泥的香油中一滚,是谁也无法拒绝的诱惑。

  我国的火锅花色纷呈,千锅百味,著名的如广东的海鲜火锅,涮的是海鲜之类,配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣,食而不腻,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃,清香爽神,风味独特;云南的滇味火锅,特点是火锅中一定要放云腿,食时配以香菇、鱼肉等生料,鲜嫩香辣,饶有风味;而成都的麻辣火锅,具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点,是大家最为熟食的火锅,想要在这里学习过,成都火锅培训学校哪家味道好呢?

  麻辣火锅培训是成都红景泰餐饮的特色锅品,此品种从原料,汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟,麻辣与鲜甜,嫩脆与绵烂,清香与浓醇等美妙地结合在一起营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。此特色品种具有味浓鲜香,麻辣见长,突出麻、辣、嫩、烫、鲜、脆、爽、香、靓等特点,本中心所做锅品精益求精。做法考究,选料上乘、新鲜,原料主次分明,从备料到烫食有条不紊。从而保证它的味道独特。

火锅技术培训
成都火锅培训学校哪家味道好呢?

  火锅技术培训流程:

  1、火锅原材料的识别及鉴定;

  2、火锅香料的特点及作用;

  3、火锅原辅材料的加工及运用;

  4、各种火锅底料的炒制方法;

  5、各种火锅底料的核心配方;

  6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

  7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

  8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

  9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

  10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

  11、常见火锅小吃的制作技术;

  12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

  开店找师傅不如自己学技术,成都红景泰火锅培训,味型多样,或麻辣鲜香、或汤醇味美,秘制底料由经验丰富的大厨精心研制,一次次改进,方成就了现在的成都红景泰秘制火锅,不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心!