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成都特色小火锅培训

  • 所属分类:成都特色小火锅培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018-06-25 11:23
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详细介绍

  小火锅又称吧台火锅、快餐火锅,是以小锅取代大锅,以吧台取代桌椅,一人一 锅,围坐于吧台周围,既保留了火锅乐融融的就餐氛围,也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底。

红景泰-成都特色小火锅

  成都特色小火锅的历史起源:浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式。有的鼎与炉合二为一,即在鼎中铸有一个隔层,将鼎腹分为上下两部分,下层一个开口,可以送入炭火,四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅,鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为“温鼎”,它小巧便利,可以说是一种较好的火锅了。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时,火锅开始盛行,官府和名流家中设宴,多备火锅。

  面对网上铺天盖地打着“正宗”小火锅培训的学校,这时候有选择困难症的人就很头痛了,红景泰告诉您看好不好,当然不是靠嘴吹嘘,不是靠大释的广告宣传。选择培训学校或者烹饪技术学技术一定要慎重,建议多找几家实地考察,现场买料,现场制作,才能避免“以假乱真”。很多培训学校都是用老料做给学员品尝,为什么呢?因为老料做的口味更醇厚,味道更好,以至于学员学习之后的味道与之前品尝的味道不同。而红景泰是当场制作,让学员当场先尝味道满意再学。

  成都特色小火锅技术培训,就到红景泰。红景泰既是特色餐饮培训学校又有自己的实体店。大厨对一教学指导,先尝味道满意再学,大厨还可以上门教学,包教包会,直到学会为止。

  成都特色小火锅培训主要内容:

1、成都特色小火锅底料的识别和配方、
2、成都特色小火锅底料的识别和配方、
3、成都特色小火锅糍粑辣椒的制作方法、
4、成都特色小火锅底料的炒制方法、
5、成都特色小火锅老油的处理方法、
6、成都特色火锅味型的调配方法、
7、成都特色火锅秘制味碟技巧、
8、成都特色小火锅的勾兑方法和技巧、
9、成都特色小火锅主要原材料的好坏识别
10、熬制过程中的常见问题和处理技巧等。

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