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烤鱼技术培训机构选择哪家好?

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烤鱼技术培训机构选择哪家好?

发布日期:2021-04-21 09:42 作者:红景泰火锅培训学校 点击:

成都火锅培训

  烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

  烤鱼,香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃,更是创业的好项目。成都红景泰餐饮烤鱼培训,学习烤鱼各种味型培训,香辣味,酱香味,豉汁味,鱼香味等。

  烤鱼技术培训传授品种:

  学习:泡椒味烤鱼、水豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、椒香味烤鱼、葱烧味烤鱼、尖椒味烤鱼、酱香味烤鱼、鲍汁味烤鱼。

烤鱼技术培训
烤鱼技术培训机构选择哪家好?

  培训流程:

  1、原材料的识别及选择

  2、原材料的前期处理

  3、配菜的前期处理

  4、鱼的前期处理技术

  5、鱼的腌制技术

  6、烤鱼专用油的制作技术

  7、烤鱼秘制酱料的制作技术

  8、鱼的烤制技术

  9、味汁的调味技术

  10、各味型的配菜处理

  11、12、辅食材的炒制技术及成品摆盘制作

  烤鱼技术培训机构选择哪家好?红景泰烤鱼是以烤鱼系列为主特色,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。

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